Najlepszy przepis na pizzę / Ciasto na pizzę / Pizza w trzech smakach

pizza

Czas przygotowania: 45 minut
Czas oczekiwania: 60 minut
Czas pieczenia: 20 minut

Składniki na 2 ciasta na pizzę:

450 g mąki
10 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
250 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na sos pomidorowy na 2 pizze:

1/2 puszki pomidorów w kawałkach
50 g koncentratu pomidorowego
1/2 łyżki oregano
1/2 łyżki bazylii
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
szczypta pieprzu

Składniki na 1 pizzę z szynką / salami:

100g sera mozarella w kostce
100 g sera gouda w kostce
6-8 plastrów szynki lub salami
4 pieczarki
1/4 papryki
1/2 łyżeczki oregano

Składniki na 1 pizzę cztery sery:

1 łyżka oliwy z oliwek
2-3 łyżki zielonego pesto Genovese
100 g sera mozarella w kostce
100 g sera gouda w kostce
50 g sera feta
50 g sera pleśniowego blue
1/2 łyżeczki oregano

Składniki na 1 pizzę z tuńczykiem:

100g sera mozzarella w kostce
100 g sera gouda w kostce
1/2 cebuli
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1/2 łyżeczki oregano

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Rozpuścić drożdże z cukrem w wodzie. Dodać mąkę, sól i pieprz i zagniatać za pomocą miksera, robota kuchennego lub ręcznie do połączenia składników. Następnie dodać oliwę i zagniatać ciasto przez około 10 minut.
Wskazówka:
Oliwę dodaje się dopiero po połączeniu drożdży z mąką, w przeciwnym razie ciasto będzie rosło bardzo pomału lub wcale!
Odstawić ciasto na około 45-60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Sos pomidorowy:

Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Wskazówki:
W celu uzyskania sosu bez kawałków pomidorów można go zmiksować za pomocą blendera.
Można przygotować sos z całej puszki pomidorów podwajając resztę składników i połowę zamrozić na następny raz.

Przygotowanie pizzy:

Nagrzać piekarnik do 200°C góra/dół.
Wyłożyć ciasto na blat posypany mąką i przepołowić. Następnie uformować dwie kulki i ułożyć każdą na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Rozwałkować ciasto za pomocą wałka lub ugniatać rękami do uzyskania okrągłej pizzy o średnicy około 30 cm z grubszymi krawędziami.

Przygotowanie pizzy z szynką / salami:

Zetrzeć ser mozarella oraz ser gouda na tarce o grubych oczkach. Pokroić pieczarki w plasterki i paprykę w kostkę.
Rozprowadzić połowę sosu pomidorowego (ok. 3 łyżki) na jednym cieście. Następnie posypać utartą mozzarellą. Równomiernie rozłożyć plasterki pieczarek, kawałki papryki i plastry szynki / salami. Posypać serem gouda nie przykrywając szynki / salami, a następnie posypać oregano. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Przygotowanie pizzy cztery sery:

Zetrzeć ser mozarella oraz ser gouda na tarce o grubych oczkach. Rozdrobnić ser feta oraz ser pleśniowy za pomocą noża lub palcami.
Ciasto posmarować oliwą z oliwek, a następnie pesto. Posypać serami mozzarella, gouda, feta i pleśniowym. Na koniec posypać oregano. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Przygotowanie pizzy z tuńczykiem:

Zetrzeć ser mozzarella oraz ser gouda na tarce o grubych oczkach. Pokroić cebulę w kostkę i odcedzić tuńczyka.
Posmarować ciasto ok. 3 łyżkami sosu pomidorowego. Następnie posypać utartą mozzarellą. Pokryć równomiernie tuńczykiem. Posypać cebulą i serem gouda. Na koniec posypać oregano. Piec w piekarniku przez 20 minut.

I zajadamy!