Składniki

Składniki na 2 biszkopty o średnicy 18 cm:
225g masła o temperaturze pokojowej
350g cukru
420g przesianej mąki
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
4 jaja wielkości M
240ml mleka

zielony barwnik spożywczy

Składniki na krem bezowy Swiss Meringue Buttercream:
5-6 białek w zależności od wielkości jajek
350g cukru
450g masła o temperaturze pokojowej
szczypta soli
łyżeczka ekstraktu z wanilii
fioletowy barwnik spożywczy

Składniki na polewę czekoladową:
200ml śmietanki 30%
300g kuwertury deserowej

Syrop do nasączania:
1 szklanka cukru
1 szklanka wody

Dekoracja:
500g czarnej masy cukrowej do obkładania tortów
250g zielonej masy cukrowej do obkładania tortów
posypka Halloweenowa
żel diamentowy na zimno

Ten piekielny tort HALLOWEEN kociołek czarownicy jako bulgoczący kociołek jest idealny, jak chcecie straszne wypieki na Halloween, a z dodatkiem suchego lodu zapewnicie waszym gościom niezapomniane efekty specjalne podczas imprezy na Halloween.
Dlaczego zrobić tylko babeczki na Halloween, jak można wybrać moje wypieki Halloween i stworzyć deser na Halloween, który jest stosunkowo prosty, pyszny i na pewno zachwyci waszych gości!

Biszkopt

  1. Utrzeć masło o temperaturze z cukrem, solą i ekstraktem przez około 10 minut na puszystą masę.
  2. Dodawać po jednym jajku i ciągle ucierać do połączenia składników.
  3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawać na przemian 1/3 mąki, 1/2 mleka, 2/3 mąki, resztę mleka i resztę mąki ciągle ucierając.
  4. Na koniec dodać barwnik i dokładnie wymieszać.
  5. Wylać ciasto do 2 form do pieczenia o średnicy 18cm i piec w nagrzanym piekarniku do 180C góra dół przez około  25 minut.
  6. Ciasto upiekłam łącznie 2 razy robiąc 4 biszkopty o średnicy 18cm.

Krem bezowy Swiss Meringue Buttercream

  1. Podgrzać białka z cukrem na parze ciągle mieszając do temperatury 71C w celu pasteryzacji.
  2. Ubić białka na sztywną pianę przez około 15 minut do całkowitego wystygnięcia.
  3. Dodawać po łyżce masła ciągle ubijając do całkowitego połączenia składników do połączenia całego masła z bezą.
  4. Na koniec dodać ekstrakt, barwnik i szczyptę soli i ubijać do uzyskania sztywnego kremu.

Syrop

  1. Zagotować wodę z cukrem.

Ganache

  1. Pokroić drobno czekoladę.
  2. Zagotować śmietankę i zalać nią posiekaną czekoladę.
  3. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

Napełnianie tortu

  1. Polać każdy biszkopt z obydwóch stron syropem.
  2. Przełożyć biszkopty kremem.
  3. Dociąć tort do kształtu kociołka.

Dekoracja tortu

  1. Po ok. 2-godzinnym schłodzeniu pokryć tort kremem bezowym w celu związania okruszków i po schłodzeniu wygładzić go drugą warstwą kremu pod masę cukrową.
  2. Tak przygotowany tort obłożyć masą cukrową tworząc tort Halloween kociołek czarownicy. W tutorialu możecie zobaczyć przykładowy sposób zrobienia tortu Halloween kociołek czarownicy.

Weźcie głęboki oddech i dajcie się porwać w mój Halloweenowy świat!
<3