Składniki

Składniki na 1 biszkopt o średnicy 23 cm i 1 biszkopt o średnicy 18 cm lub 1 biszkopt o średnicy 23 cm:
280g masła o temperaturze pokojowej
60ml oleju
440g cukru białego
100g cukru brązowego
2 łyżki syropu z agawy lub klonowego albo miodu
1 łyżkę cynamonu
1/2 łyżki zmielonych goździków
1/2 łyżki zmielonego imbiru
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
5 jaj
800ml gotowanej zblendowanej dyni
600g mąki
1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżki sody oczyszczonej

Składniki na polewę czekoladową:
300ml śmietanki 30%
600g kuwertury deserowej

Dekoracja:
750g pomarańczowej masy cukrowej do obkładania tortów
100g zielonej masy cukrowej do obkładania tortów
biała masa cukrowa do robienia kwiatów i figurek
brązowy, czarny, pomarańczowy i czerwony barwnik spożywczy w pudrze

Ten przerażający tort HALLOWEEN jak rzeźbiona dynia o dwóch obliczach zrobiony jest z biszkoptu z dyni, a za zwykłą dynią na Halloween kryje się PRZERAŻAJĄCE drugie OBLICZE!
Zobaczcie sami, jak wyrzeźbić dynię z tortu (a nie z dyni) przyprawiającą każdego,  na kogo spojrzy, o gęsią skórkę!

Biszkopt

  1. Utrzeć masło o temperaturze pokojowej z cukrem (białym i brązowym), solą, olejem i przyprawami przez około 10 minut na puszystą masę.
  2. Dodawać po jednym jajku i ciągle ucierać do połączenia składników.
  3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą i dodawać na przemian 1/3 mąki, 1/2 zblendowanej dyni, 2/3 mąki, resztę zblendowanej dyni i resztę mąki ciągle ucierając.
  4. Wylać ciasto do form wzgl. formy do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 180C góra dół przez około 1 1/2 godziny.
  5. Ciasto upiekłam łącznie 2 razy robiąc 2 biszkopty o średnicy 23cm i 18cm i jeden biszkopt o średnicy 23cm.

Ganache

  1. Posiekać drobno czekoladę.
  2. Zagotować śmietankę i zalać nią czekoladę.
  3. Mieszać do rozpuszczenia czekolady.

Napełnianie tortu

  1. Przekroić biszkopt o średnicy 18cm i wysoki biszkopt o średnicy 23cm na pół.
  2. Przełożyć biszkopty ganache, zaczynając i kończąc biszkoptem o średnicy 18cm.
  3. Dociąć tort do kształtu dyni i wyrzeźbić z jednej strony wgłębienia dyni a z drugiej strony oczodoły i usta.

Dekoracja tortu

  1. Po ok. 2-godzinnym schłodzeniu pokryć tort ganache w celu związania okruszków i po schłodzeniu wygładzić go drugą warstwą ganache pod masę cukrową.
  2. Tak przygotowany tort obłożyć masą cukrową tworząc tort Halloween jak rzeźbiona dynia. W tutorialu możecie zobaczyć przykładowy sposób zrobienia tortu Halloween jak rzeźbiona dynia.

Weźcie głęboki oddech i dajcie się porwać w mój Halloweenowy świat! <3